Maison fondée en 1960 par la Famille Gregorio Navarro, poursuivant, actuellement la tradition leur quatre enfants. Non pas sans auparavant de gros efforts, a été obtenu le renom de l'établissement, pas seulement par le village quand il fut attribué un homâge à Madame Elvira Navarro mais par une grande partie du monde gastronomique.

Actuellement nombreux sont les touristes qui nous visitent chaque année, de divers endroits du monde. Mais ce qui importe le plus à cette famille est que chaque client puisse s'en aller satisfait de nous avoir rendu visite et d'avoir goûté nos plats.
N'hésitez pas à goûter à notre spécialité, le cabri cuît au four à bois.